Taller

Encuentro práctico sobre la kashrut, las normas alimentarias del judaísmo, dirigido a profesionales de hoteles y restauración. El rabino Moisés Chicurel Franco (Comunidad Judía de Madrid) ofrecerá claves aplicadas sobre qué significa “casher” hoy, abordando la separación de alimentos, la supervisión rabínica y la adaptación de menús. Una sesión divulgativa para comprender las necesidades de clientes observantes e integrarlas en el sector gastronómico actual.