La Cashrut en la práctica

Encuentro dedicado a la comprensión práctica de la cashrut o kashrut, el conjunto de normas alimentarias del judaísmo. La sesión será impartida por Moisés Chicurel Franco, rabino principal de la Comunidad Judía de Madrid (CJM), quien ofrecerá una introducción clara y accesible sobre qué significa ser “casher” en el contexto contemporáneo.

El rabino Chicurel, formado en estudios talmúdicos en la Yeshivát Daroma en Israel durante seis años, es un reconocido divulgador y amante de la tradición sefardí. Defiende una visión inclusiva del judaísmo y promueve la unidad del pueblo judío sin distinción de orígenes. Esta será su primera conferencia en nuestro centro.

La actividad está dirigida tanto al público general como a profesionales del ámbito de la hostelería —hoteles, restaurantes y servicios de restauración— interesados en comprender los principios básicos de la alimentación kosher. Se abordarán de forma divulgativa cuestiones como la separación de alimentos, la supervisión rabínica y la adaptación de menús en entornos profesionales.

El objetivo es ofrecer herramientas prácticas que permitan comprender las necesidades de los clientes observantes y facilitar su integración en el sector gastronómico contemporáneo.

Centro Sefarad-Israel (C/ Mayor, 69 – Madrid)
Entrada libre hasta completar aforo