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SUMMARY:Etty Hillesum: cartas\, memoria y creación en "Bajo un mismo cielo"
DESCRIPTION:Una conversación con Raquel Winnica Young en torno a Bajo un mismo cielo\, un proyecto que convierte los diarios y cartas de Etty Hillesum en una experiencia musical y escénica contemporánea. \nA través de la voz\, la palabra y la música —en colaboración con el pianista Federico Lechner—\, la correspondencia íntima se transforma en un espacio de reflexión sobre la memoria\, la experiencia del Holocausto y su resonancia en el presente. \nEtty Hillesum tenía 27 años cuando comenzó a escribir en Ámsterdam y 29 cuando fue asesinada en Auschwitz en noviembre de 1943. Protagonista y testigo de la Shoah\, hoy es una de las autoras espirituales más leídas\, traducidas y estudiadas\, y sus textos continúan siendo una fuente de inspiración. \nLa entrevista permite conocer el origen del proyecto\, su proceso creativo y el papel del arte como herramienta de transmisión y construcción de memoria. \nCentro Sefarad-Israel · MadridActividad disponible en YouTube
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SUMMARY:Cocina italiana de raíz judía: Tarta de queso
DESCRIPTION:Este ciclo de dos talleres propone un recorrido por la cocina italiana de raíz judía\, donde tradición\, memoria y bienestar se encuentran en torno a la mesa. La primera de ellas\, en el marco de la festividad de Shavuot\, dedicada al estudio y a las tradiciones lácteas\, proponemos un encuentro culinario centrado en la tarta de queso italiana\, una receta que conecta la herencia mediterránea con el simbolismo judío de esta celebración. \nLa sesión estará protagonizada por Giulia Gallichi\, nacida en Nápoles\, de familia italo-griega\, formada como Rebbetzin en el Instituto Strauss-Amiel en Israel y diplomada como chef en el Yerushalaim Culinary Institute. Desde 2021 enseña Cocina Judía Online en el Museo Judío de Ferrara\, difundiendo la cultura judía a través de la gastronomía. Además\, es coach nutricional y transmite los principios de salud del Rambam. \n“Mi cocina une sabor\, tradición y bienestar\, entendiendo la salud como equilibrio\, conciencia y alegría al comer”. \nCanal YouTube Centro Sefarad Israel\n 
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SUMMARY:Cocina italiana de raiz judía: Antigua receta de Nápoles para Shabbat
DESCRIPTION:La cocina tradicional es un vehículo privilegiado de transmisión cultural. En esta actividad exploraremos una antigua receta napolitana adaptada al contexto del Shabbat\, donde los sabores del sur de Italia dialogan con las prácticas culinarias judías. \nGuiada por Giulia Gallichi\, especialista en cocina judía de origen napolitano\, formada en Israel y con experiencia docente en el Museo Judío de Ferrara\, la sesión ofrecerá una aproximación práctica y cultural a la preparación de este plato. Su enfoque integra gastronomía\, tradición y salud\, inspirándose en los principios del Rambam. \nUna oportunidad para descubrir cómo la cocina puede ser memoria viva y espacio de encuentro. \nCanal YouTube Centro Sefarad Israel\n 
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